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材 料 : 馬鈴薯二顆、蛋二個、綠花椰菜適量、冷凍蔬菜適量、葡萄幾顆、沙拉醬適量、鹽少許
做 法 : 馬鈴薯洗淨放置盤中,放入大同電鍋蒸,外鍋一杯半或兩杯的水(看材料的量),
跳起後悶15分鐘,蛋放到水中煮約10分鍾後取出去殼放涼,冷凍蔬菜、綠花椰菜
用熱水(加少許鹽)穿燙後瀝乾備用,煮熟的馬鈴薯撕掉皮,與蛋黃一起壓成泥,
蛋白切小丁與冷凍蔬菜,一起加入馬鈴薯泥中,再加入沙拉醬拌勻,將馬鈴薯沙拉、
綠花椰菜、葡萄裝盤,並放置冰箱冷藏一至二小時後即可取出食用。
注 意 : 剛煮好的馬鈴薯蛋很燙要小心,可依各人喜好添加各式食材做變化
天氣熱食慾不佳,大家不妨可以試作看看,好好吃!!
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