材 料 ： 蛤仔300公克，蒜頭三顆，蔥二支，九層塔適量，鹽、醬油、醋、米酒少許
做 法 ： 蛤仔買回洗淨泡水吐沙備用，蔥及蒜頭切未備用，
起油鍋，油熱後加入蒜未炒出香氣，加入蛤仔及些許清水翻炒，鍋邊淋些許米酒，
拌炒至蛤仔殼打開後加入蔥未翻炒，待汁略為收乾後加入九層塔及鹽調味，
起鍋前鍋邊淋些黑醋翻炒均勻即可熄火 。
注 意 ： 喜歡重口味的朋友可依個人喜好加入辣椒，蛤仔也可以用海瓜子代替
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