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材 料 ： 飯2碗，蛋2個，洋蔥半個，鳳梨適量，肉鬆適量，腰果適量
鹽、醬油少許
做 法 ： 新鮮鳳梨果肉切丁，瀝去水分備用，洋蔥切丁備用，腰果切碎
起油鍋，油熱後倒入洋蔥翻炒、待洋蔥成半透明狀加入蛋快速翻
炒，略炒後，倒入飯和調味料炒勻，最後加入鳳梨丁拌炒勻即可
盛盤後，在炒飯上加一大匙肉鬆及灑上碎腰果即可。
注 意 ： 鳳梨已有酸甜味，調味料請酌量放入
夏天是鳳梨的產季，加上天熱食慾不佳，大家不妨可以試作看看，很開胃喔!!
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